癒しのさつまいも　シルクスイート2kg

癒しのさつまいも　シルクスイート2kg （発送期間10月～12月）
※自然に添って栽培しているため大きさ、形などいろいろなものが入ります。

シルクスイートの特徴

温暖な地域、湘南の藤沢市で育ったシルクスイート。
「シルクスイート」はさつまいもの種類の中でもなめらかな食感と上品な甘さで、近年人気が急上昇している品種です。
いのちのおやさいでは、地元の90才の農家さんからシルクスイートの種芋をわけていただいたところから栽培を始め、毎年シルクスイートを育て続けています。

いのちのおやさいシルクスイートはねっとりした食感と強い甘さが特徴です。
特徴を最大に楽しむために、蒸したり、揚げたりできるかぎり手を加えずにシンプルに食べるのがおすすめです。
まずはそのまま食べていただいた後、ちょっとお塩をふることで引き立つ甘みと味わいを楽しんでいいただけると思います。
その他、つぼ焼きや焼き芋にするとなめらかな食感と強烈な甘さに驚かれると思います。
※追熟期間が長いほどねっとり感、甘さは強くなります。（最後に追熟についてもご説明がございます）

癒しのシルクスイートとは

いのちのおやさいは周波数を転写して栽培しているとても珍しいお野菜です。

今年のさつまいもは下記の周波数を転写しました。

・大地のリズムに合わせてリラックスする
・やさしさ親切心を促進する
・心身をあらゆる負荷から解放する

種芋に共鳴する周波数を波動共鳴療法イメディスジャパンにて測定し、苗を育てる段階から周波数を転写して育てました。
※その年の種芋に合う周波数を毎年測定し転写しています。

種芋から苗つくりや植付け、収穫まで手作業で丁寧に育てました。

いのちのおやさいでは就農依頼8年間農薬や化学肥料は使わず有機物を使った土つくりをし土のチカラで育ててきました。
ですが今年のさつまいもにはハスモンヨトウ、ナカジロシタバなどの虫が大量発生し、このままでは全滅になると予測し初めて農薬を使用することを決断しました。
悩みに悩み、有機JAS認定の天然成分で作られた農薬を選び1度使いました。
その後、虫は落ち着きさつまいもの葉も元気を取り戻し収穫時期を迎えました。

今年は3月から苗作りを始め5月、6月に苗を畑に植え付け、10月に収獲を始めました。

収獲後、実際に実ったさつまいもの周波数をクリニックにて測定したところ、種芋に転写したすべての周波数が共鳴していました！

「食べるとホッと緩んでリラックス、なんだか幸せな気分になるさつまいも」

今年のいのちのおやさいシルクスイートはそんなさつまいもに育ちました！

528Hz癒しのさつまいもとネーミングしました。

※食べた人が農薬に対して影響を受けるかも測定しましたが「影響は受けない」との結果でした。

最後まで美味しく食べていただくために

さつまいもの保存に最適な環境は温度13～15℃、湿度90％以上となります。
15℃以上では芽が伸びてきます。その場合食べても害はありませんが芽は取り除いてお召し上がりください。
冬の気温が低い場合は新聞紙に包んで段ボールに入れ、冷気に触れないように常時人のいる温度変化の少ないリビングなどの室内で保管ください。
段々と傷んでくる可能性があります。
お受け取り後は、すぐに箱を開けて状態を確認しお早めにお召し上がり頂くか、適温で保管ください。

※冷蔵庫は低温や乾燥で傷んでしまう可能性が高く保存には向かないのでご注意ください。

もっと美味しく食べていただくために

いのちのおやさいさつまいもは収穫して順次お届けしています。
さつまいもは収穫後に追熟することで甘みや味わいが増し食感も変化します。
シルクスイートは追熟すればするほど、ねっとり感と甘さが増し濃厚な味わいとなります。
保存時の低温は痛みの原因となりますのでなるべく10℃以下にならないように気を付けて下さい。
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねますのでご了承下さい。
※長期保存をしていただけるよう土付きのままお届けしています。お好みの熟成度、ねっとり感、甘さになるように育てる楽しさも味わっていただければと思います。

より甘く食べるためのワンポイント

さつまいもを加熱するときは焦らずじっくりゆっくりがポイントです。
さつまいもに含まれる消化酵素は加熱することで麦芽糖という甘味成分を生成します。
この最適な温度が65℃～75℃なので、この温度を維持するイメージで熱を加えると甘みが最大限引き出されます。
蒸す場合はさつまいもを水から蒸し器にかけて強火でいちど沸騰させたあと、中弱火にしてお箸がスッとはいるくらいまで蒸します。
揚げる場合は油を火にかけた後、一息おいて油が冷たいうちにさつまいもを入れて中弱火で徐々に温度を上げながら表面に少し焦げ目がつくらいまで揚げます。

美味しく食べてたくさんの人が幸せな気分になってほしいなと思います。
ぜひ癒しのさつまいもシルクスイートをご賞味くださいませ。