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希望のさつまいも シルクスイート4kg

希望のさつまいも シルクスイート4kg

通常価格 ¥3,800
通常価格 セール価格 ¥3,800
セール 売り切れ
税込み。

希望のさつまいもシルクスイート4kg 
大小混合となります。

シルクスイートの特徴

暖かい地域、湘南の藤沢市で育ったシルクスイート。
「シルクスイート」はさつまいもの種類の中でも滑らかな食感と上品な甘さで、人気が急上昇している品種です。 
地元の90才の農家さんからシルクスイートの種芋をわけていただいたところから栽培を始め、毎年シルクスイートを育て続けています。

さつまいもの葉

いのちのおやさいシルクスイートはねっとりした食感と強い甘さが特徴です。 特徴を最大限に楽しむために、蒸したり、揚げたりできるかぎり手を加えずにシンプルに食べるのがおすすめです。
ていただいた後、ちょっとお塩をふることで引き立つ憧れと味わいを楽しんでいただけると思います。
熟成期間が長いほどねっとり感、甘さは強いです。(最後に追熟についても説明がございます)

希望のシルクスイートとは

いのちのおやさいは周波数を転写して栽培しているとても珍しいお野菜です。

種芋に共鳴する周波数を波動共鳴療法イメディスジャパンにて測定し、種芋を植え付けるところから周波数を転写して育てました。
※その年の種芋に合う周波数を毎年測定しています。

希望のさつまいもはストレスや天候の変化などの影響を中和する周波数でお届けしています。

『安心安全に美味しくノンストレス♪』に食べられるさつまいもです。

さつまいも苗

いのちのおやさいの野菜作り

いのちのおやさいでは有機物を使った土づくりをし、農薬や化学肥料に頼らず土のチカラでお野菜を育てています。

いのちのおやさいでは農園を始めて依頼、8年間農薬や化学肥料は使わずお野菜を栽培してきました。 
今年はナカジロシタバやハスモンヨトウが前面に大量発生しほとんどすべての葉がボロボロになってしましました。
このままでは全滅になると予測し初めて農薬を使用することを決断しました。
悩みに悩み、有機JAS認定の天然成分で作られた農薬を選び1度だけ使いました。
その後、虫は落ち着いてさつまいもの葉も元気を取りもどし穫時期を迎えることができました。

今年は3月から苗作りを始め、5月、6月に苗を畑に植え付け、10月に収獲を始めました。

さつまいも温床

 

最後まで美味しく食べていただくために

さつまいもの保存に最適な環境は温度13~15℃、湿度90%以上となります。
お届けした段ボールのままフタを軽くして寒くなりすぎない室内で保存して下さい。
お受け取り後は、すぐに箱を開けて状態を確認しお早めにお召し上がりください
適温で保管してください。
※冷蔵庫は低温のため保存には向きませんのでご注意ください。


何回も美味しく食べていただくために

いのちのおやさいさつまいもは収穫して順次お届けしています。
さつまいもは収穫後に追熟することで愛の変化や味わいが食感も高まります。
シルクスイートは追熟すればするほど、ねっとり感と甘さが増す濃厚な味わいです。
冬の気温が低い場合は新聞紙に包んで段ボールに入れて、冷気に触れないように
常に人のいる温度変化の少ないリビングなどの室内で保管してください。
※長期保存していただけるよう土付きでお届けしています。 
 お好みの熟成度、ねっとり感、甘さになるように育てていただければと思います。


より甘く食べるためのワンポイント

さつまいもを加熱するときは焦らずじっくりゆっくりがポイントです。
さつまいものに含まれる消化酵素は加熱することで麦芽糖という甘味成分を生成します。
この最適な温度が65℃~75℃なので、この温度を維持するイメージで熱を渡すと
可愛が最大限引き出します。
蒸す場合はさつまいもを水から蒸し器にかけて強火でいちどほっとかせたあと
中弱火にしてお箸がすっとはいるくらいまで蒸します。
揚げる場合は油を火にかけた後、一息置いて油が冷たいうちにさつまいもを入れた
中弱火で徐々に温度を上げながら表面に少し焦げ目がつくらいまで揚げます。


食べてたくさんの人がノンストレスな日々を送ってほしいなと思います。
ぜひ美味しい希望のさつまいもシルクスイートをご賞味ください。
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